教你周末DIY健康营养餐

2015年04月03日

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功。二者结合不仅美味,更是一道绿色、健康的家常菜。

蒜香排骨

食材:排骨300g 蒜头、盐1、白糖1、鸡精、玉米淀粉、糯米粉

步骤

1.排骨300克,剁去头和尾骨头。

2.将排骨剁成小段。

3.排骨洗净,准备蒜头5小个。

4.将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。

5.倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。

6.将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。

7.锅放油,烧至五成热时,放入排骨炸约8分钟,将排骨捞出沥干油即可。

鲍汁冬瓜 

鲍鱼是海味极品,鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵,恰似人间之王子,成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。这道用鲍汁烧制的冬瓜,冬瓜绵软多汁,鲜美无比,是一道比肉还美味的素食美味哦!

食材:冬瓜、油、盐、葱花、鲍汁、老抽、白糖、水淀粉、蒜瓣

步骤

1.准备好所有的食材。

2.炒锅倒油爆香葱花和蒜末。

3.倒入去皮切块的冬瓜翻炒。

4.加入老抽。

5.加入白糖。

6.在加入适量的清水。

7.加入鲍鱼汁。

8.加盖大火炖烧。

9.烧至冬瓜透明淋入少许水淀粉勾芡。

10.大火收汁浓稠关火。

小贴士

冬瓜烧制会出很多的水,所以烧制的时候水要少加一些。

番茄鱼

番茄鱼是家常菜菜谱之一,以鲅鱼为制作主料,工艺为煮。鲅鱼有补齐的功效,贫血、营养不良等人群应多食用。

食材:

原料:鲅鱼

配料:番茄沙司、葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、、冰糖、料酒。

制作步骤

1、将鱼去除内脏洗净沥干,鱼如果大可以切段。

2、将鱼煎一下,两面呈金黄色出锅待用。(事先可用姜片擦锅底,油热再将鱼下锅

,这样不爱粘锅底)。

3、锅放底油,将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油,加水,再放入鱼。水要没过鱼。

4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。

5、最后,连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。(注意水不要放少了,要没过鱼)。

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