2015年06月28日
鲜虾芦笋意大利面
材料:意大利面(250克) 芦笋(1把) 基尾虾(100克) 胡萝卜(一截) 黄油(30克) 黑胡椒粉
做法:
1、基尾虾剥去外壳。
2、用牙签挑去泥肠。
3、用盐揉搓。
4、从后背划开,不要切太深。
5、放料酒和姜丝腌15分钟。
6、芦笋洗净切斜刀, 汤锅烧开水,加盐和几滴油,放芦笋焯水20秒后捞出, 过冷开水后沥干水分,
7、胡萝卜用模具刻出花朵。
8、放水里焯熟沥出。
9、汤锅烧开水下意大利面。
10、挑出虾仁里的姜丝,放油锅快速翻炒。
11、放芦笋翻炒,加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀,调盐起锅。
14、装盘,撒上少许胡椒粉即可。