1.试述老年人的生理特点及膳食指南？
答案
1.生理特点：
1）代谢功能改变（基础代谢、合成代谢降低，分解代谢增强）
2）消化功能减退（味觉减退，消化酶分泌减少，肠蠕动减弱）
3）体成分改变（体内细胞、水分、矿物质含量减少，脂肪组织相对增多）
4）各组织器官功能降低。
膳食指南：
1）食物粗细搭配，松软，易于消化吸收
2）合理安排饮食、提高生活质量
3）重视预防营养不良和贫血
4）多做户外活动，维持健康体重
公共营养师考前辅导（14）
2015年07月21日
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