课程名称:北京厨师培训考证

课程价格:请询价

适合人群: 有需求的学员

免费通话

课程特色

一对一授课

小班教学

课程简介

金典总厨学习内容

模块教学 科学系统 掌握精髓 独具特色

1、《专业理论》

2、《专业素质 》

3、《烹饪基本功》

4、《中餐热菜 》

5、《中餐冷菜 》

6、《中餐雕刻 》

7、《中餐拼盘 》

8、《中式面点 》

9、《西式面点 》

10、《西餐工艺 》

11、《面塑艺术》

12、《糖艺艺术》

课程详情

金典总厨六大阶段教学

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

第*学期:专业理论模块

第二学期:技能基础模块

第三学期:技能拓展模块

第四学期:技能强化模块

第五学期:岗前训练模块

第六学期:顶岗实训模块

此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术,以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功,熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配;熟练的掌握常用的烹饪技法,并熟练的掌握基本菜肴制作。开设的理论课程:烹饪原料学、烹饪概论学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪基础知识等

可获国家承认

配套取得的两种途径:

(1)通过成考,考试合格,获得;

(2)通过中高职立交桥,若没有高中毕业,可以以高中同等学历的条件免试入学国家开放大学烹饪相关专业,学制2.5年,修满学分后,可以颁发证书。

校区分布

其他校区
朝阳校区
豆各庄

机构信息

  • 24门课程
  • 1家分校
  • 1条真实评价
  • 19位优秀教师

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