课程名称:北京西餐料理

课程价格:请询价

适合人群: 零基础教学

免费通话

课程特色

老师授课

小班教学

课程简介

西餐主厨专业概述

培养目标: 以培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。

通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识,并熟练掌握常见西餐品种的制作。

学习内容: 本专业以实践操作为主,主要学习欧美、法式等料理,全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、(三文鱼、刺身);西式汤(匈牙利肉汤,普罗旺斯海鲜汤等);西餐热菜,朱擦(菲力牛排,法式焗蜗牛,红酒烩小羊腱德国),各国特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶,墨西哥卷饼,泰式酸辣汤等),自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点,以及成本核算、成本运用等相关内容。

就业安排:报读本专业的学生,在即将毕业时学校提供五重就业保障,四项就业指导,为专业合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业,可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位

校区分布

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豆各庄

机构信息

  • 24门课程
  • 1家分校
  • 1条真实评价
  • 19位优秀教师

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