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教师团队

麦细威老师

麦细威老师 27年教龄

中国烹饪老师,广东烹饪老师,中式面点高级技师,深圳市烹饪协会副会长、深圳市职业技能鉴定中式面点专家,全国月饼节评委,深圳市饮食行业专家委员会委员,深圳饮服行业历届技术运动会,深圳月饼节裁判长。

黄振华老师

黄振华老师 22年教龄

国宝级烹饪大师,广东粤菜泰斗,国家高级烹饪技师,国家职业技能鉴定高级考评员,商务部授予中华名厨(荣誉奖)称号,中国烹饪大师,中国粤菜大师,中国餐饮文化大师,中国十佳烹饪大师,中华金厨奖,获全国五一劳动奖章,广东十大名厨,广东人大代表,广东省市劳动模范,中国烹饪协会副会长,广东烹饪协会副会长,深圳名厨协会顾问,嘉豪食品形象大使,原广州酒家企业集团董事副总经理兼行政总厨,广州酒家天河有限公司总经理,2007年1月退休,现任广州酒家高级顾问、广州市技师协会餐饮分会会长。精通粤菜的烹调,把传统与现代烹调技术完美地结合,改革创新的粤菜菜式数百种,代表菜品有三色龙虾、一掌定山河、三色大龙虾、一品天香等,开发了圆桌中国菜、满汉筵席、满汉精选、五朝宴等名宴。在五十年的厨艺生涯中,刻苦钻研粤菜研究,为粤菜的发展作出了积极贡献,培养了大批高技能烹饪人才,曾参与编写和出版了《中国大菜系》、《黄振华粤菜精选作品集》等烹饪书籍。曾先后到日本、新加坡、新西兰等国考察交流,传播中华饮食文化,为弘扬中国烹饪文化作出了重要贡献。

甘智荣老师

甘智荣老师 22年教龄

中国烹饪大师 高级中式烹调技师 国家考评员 国际一级食品雕刻师;从事餐饮30余年,擅长粤菜(潮州菜)、烧腊、雕刻制作。出版过专业书籍及教学光碟三十余套,先后荣获中国大师烹调技能总决赛金奖、环球厨神·国际挑战赛金奖、国际食品餐饮博览会大厨奖,曾任中粮集团食品加工推广者及多家五星级酒店中餐技术顾问,作为深圳名厨协会专业委员、先进教育工作者,并获得全国“双师型”人才称号。现任我校粤菜专业高级讲师。

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