课程名称:重庆中式烹调师考试培训
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酒桶厨艺万州烤鱼技术不加任何添加剂,全部采用纯天然香料炒制而成,做到真正的健康,天然。
万州烤鱼培训内容:
1、原料的选择和辨认。
2、烤鱼菜品的前期处理。
3、烤鱼底料的熬制技术、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
4、鱼的腌制技术、烤制技术。
5、烤鱼菜品的制作。
6、烤鱼的各种味道的制作技术(麻辣味,豆豉味、泡椒味等等)。
7、烤鱼老油的回收及清洗技术。
8、烤鱼全套技术配方无条件提供。
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