张氏霸王卤龙虾
课程名称：重庆张氏霸王卤龙虾
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课程特色
课程简介
酒桶厨艺张氏霸王卤龙虾技术不加任何添加剂，全部采用纯天然中草药香料制作而成，做到真正的健康，天然。
霸王卤龙虾培训内容：
1、龙虾清洗技术；龙虾的预处理方法
2、霸王卤龙虾各种香料的采购、鉴别及保存(中药老师讲解)
3、霸王卤龙虾的前期加工和腌制技术
4、高汤的熬制技术。
5、卤水料包的制作技术。
6、霸王卤龙虾上糖色和调味等技术。。
7、卤水的保养技术。
8、霸王卤龙虾针对各地区的味型不同做出相应调整。
9、霸王卤龙虾全套配方和技术无条件提供。
校区分布
其他校区-
重庆校区
石桥铺华宇老街印象 -
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沙坪坝区大学城
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