课程名称:重庆中式烹调师职称
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酒桶厨艺清汤黄牛肉不加任何添加剂,全部采用纯天然香料制作而成,做到真正的健康,天然。
清汤黄牛肉培训内容:
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、清汤黄牛肉底料的识别和配方。
4、菜品的加工处理方法和技巧。
5、清汤黄牛肉味型的调配方法。
6、清汤黄牛肉秘制味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、清汤黄牛肉主要原材料的好坏识别等。
9、清汤黄牛肉全套技术配方无条件提供。
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