日式和果子的做法
课程名称：南京培训西点
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课程特色
课程简介
日式和果子的做法
用料：低粉100g、炼乳100克、蛋黄1个、泡打粉2.5克、红豆沙适量、橘色食用色素1滴
做法：
1. 蛋黄加入炼乳混合均匀
2. 筛入粉类
3. 加入色素混合翻拌成团
4. 揉匀包保鲜膜冷藏半小时
5. 取16克一份面团包入豆沙馅6克
6. 收口揉圆
7. 用工具给面团中间扎一个小窝
8. 在面团表面扎小的坑做橘子皮的纹路，可以用牙签轻轻扎，扎的稍深些成品效果会好些
9. 摆入烤盘，留出膨胀距离
10. 入预热好的烤箱170度20分钟，加盖锡纸以防上色
11. 出炉趁热插入橘子干和叶子
12. 外酥内软，好吃，甜度适中
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