天津学习特色小吃技术培训

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砂锅粥培训

课程名称：天津学习特色小吃技术培训

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课程特色

课程简介

一、砂锅粥产品展示

二、砂锅粥项目介绍
砂锅粥是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥知名。粥序：中国是世界文明古国，也是世界美食大国。粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，很早见于周书：“黄帝始烹谷为粥。
”潮州的砂锅粥是粤菜中，很具特色的一个系类，以粥为主料，依据个人的口味加以咸骨，蛇，河海鲜，禽类，蛙，龟，秋冬天吃更是杠杠滴，温暖一碗粥，幸福美味，在广东地区倍受男女老少的欢迎。
　　
三、学习流程

四、砂锅粥培训内容:
1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理；
2、各种调料的基本认识和比例搭配；
3、各种河海鲜、虾等的品质鉴别、加工方法、保管方法；
4、煮粥火候和基本操作流程的掌握；
5、潮州卤水配方和制作等等；
6、砂锅粥所需工具，调料的进货渠道；
8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；