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课程名称:成都麻辣纸包鱼技术
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适合人群: 0基础创业
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1.纸包鱼菜品中主料和辅料选择搭配;
2.纸包鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸包鱼酱料的制作和处理;
3.纸包鱼底料的炒制方法;
4.鱼的蒸制和烤制方法和技巧;
5.纸包鱼的主要原材料的好坏识别;
6.纸包鱼味型调配方法。
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