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课程名称:成都面条米线技术培训
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适合人群: 0基础创业
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1、川味面食原材料(香料)的识别及效果;
2、香辣红油的制造办法和保存办法;
3、高汤原材料的挑选、熬制技能和保存办法以及注意事项;
4、面条的煮制技巧和注意事项;
5、碗底的调制技能;
6、制品面条的调配技能;
7、各类面臊的制造办法和保存办法。
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