【月子餐】五彩面食，好吃有创意！

食谱：三彩面耳

食材：面粉500克、紫橄榄、虾仁，鱿鱼、菠菜（油菜、白菜均可），生抽，盐和水适量。
制作方法：
1、菠菜洗净，焯热水，过凉水，取汁待用。紫橄榄榨汁待用。取蛋黄按1:0.5兑水搅匀待用。海鲜洗净加工成丁粒待用。
2、取面粉500克，分成三份，分别加入菠菜汁、紫橄榄水、蛋黄水和成面团。
3、将饧发（20分钟）的面团搓成细圆条，切成黄豆般大的面粒。
4、将面粒搓圆，放在面案上，用拇指按下往前撮，一个小面耳朵就做好了。
5、锅中加鸡汤（高汤均可）。开锅后放入三彩面耳煮熟时打上鸡蛋花，放盐,少许的生抽再放入菠菜或油菜开锅就大功告成了。
这种面食做出来色泽鲜艳，口感滑润，鲜咸味美。很受产妇及家人的喜欢。对不喜欢面食的小朋友家长不妨也试一试，效果很不错。
食用时间：适合产妇2-4周食用
另外，针对不同地区和不同口味的产妇我设计了两套的“三彩面耳”。下面我的这个自创食谱更适合喜欢甜食的朋友。
食谱：香甜彩虹面耳

食材：面粉50克、紫薯、南瓜、枸杞、桂圆、红枣少许。
制作方法：
1、将紫薯、南瓜分别蒸熟，做成泥。
2、将小麦粉用南瓜、紫薯合成面团，饧发。
3、制作面耳成形（加工方法同上）。
4、将红枣撕成块状，桂圆去皮，和枸杞、冰糖一起放在水中煮开
5、放入面耳煮熟，打上蛋花即可食用。
食用时间：适合产妇2-4周食用
阳光小贴士：
紫薯能润肠，南瓜也富含多种纤维，也能通便，桂圆、枸杞可以补气养肾、养血补脾。组合一起时很有营养。
食谱：绿色灌顶饺

食材：鲜虾肉250克，瘦肉馅100克，香芹，菠菜，特一粉。盐、鸡精、香油、白糖、料酒和葱、姜末适量。
制作做法：
1、菠菜洗净榨汁，先将面粉放入适量酵母，用菠菜汁慢慢和成面团，用湿布或保鲜膜盖好等待发酵。
2、香芹切成小粒。鲜虾用面粉洗一下，冲干沥净，切成小丁，加入香芹、瘦肉馅调料拌匀，将馅搅成胶状。
3、将发好的面团切成剂子，擀成饺子皮，将折好的三角形底面朝上包入馅，捏成三角形（类似三角糖包的包法），把三角棱推捏成波浪型，饺子顶上加一小粒红色的枸杞。
4、冠顶饺做好了放入蒸笼里，用旺火蒸15分钟取出即可。
食用时间：适合产妇后两周食用