考试时鸡蛋的画法一般会有两种：完整的鸡蛋和把生鸡蛋打入碗中或瓷盘中。
绘制整个鸡蛋要注意鸡蛋的形状，用笔要大胆，用色以赭石、中黄为主，以土黄、熟褐等色为辅。在作画过程中色彩要饱和，不宜过干，太暖，注意跟土豆的色彩、形状区别。土豆形状不规则，作画可自由些，且反光、高光较弱，而鸡蛋的形状非常规则，高光、反光明显。
打开的生鸡蛋有蛋黄和蛋清两部分，蛋黄的色彩较纯而艳，蛋清的色彩较清淡。蛋黄的的固有色以中黄、白色、柠檬黄为主。蛋清的色彩以柠檬黄、白色为主，具有半透明的特点。绘制时用笔、用色不要调得太“熟”，稍生一点画出来较为生动、真实。另外着色不宜太厚和反复修改。
