原始诱惑——颠覆传统的“裸蛋糕”

  　　1、生产背景
　　随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高，翻糖蛋糕逐渐淡出，取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。传统的翻糖蛋糕，虽然以百变的造型取胜，但消耗了大量的手工与财力后，由于过多的色素及糖浆的使用，使得翻糖蛋糕并不适合宾客们食用。而裸蛋糕的出现，就刚好可以弥补这一缺陷。作为自然主义的代表，裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的饼身之间，加入绵密的乳酪与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的*真本味，反而形成了一种返璞归真的天然美感，风靡整个欧美。　
　　2、表达含义
　　“裸蛋糕”将蛋糕的内容真实地表露出来，不但更有诚意，而且更有独特的艺术感。他们看起来甜美又简单，却朴实无华，尤其用鲜花装饰或点缀上水果，或者是插上一个可爱的彩旗蛋糕礼帽，可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上，都带给人清爽自然的感受。
　　3、裸蛋糕品种
　　巧克力的婚礼蛋糕
　　这是一款裸露着的巧克力的婚礼蛋糕，搭配由黑莓意大利浓咖啡，再淋上新鲜的水果制作而成的Lael婚礼蛋糕。
　　香草蛋糕
　　这款单层的香草蛋糕，顶部搭配新鲜的绿叶和鲜花，让人垂涎三尺。
　　双层裸体胡萝卜蛋糕
　　双层裸体胡萝卜蛋糕，顶端配以白色鲜花。
　　巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕
　　巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕，蛋糕顶部装饰粉色牡丹、毛茛和玫瑰花。
　　香草“裸蛋糕”
　　香草“裸蛋糕”蛋糕周围点缀粉红色玫瑰，顶部装饰小熊造型，可爱至极。
　　香草奶油裸蛋糕
　　这一款香草奶油裸蛋糕，蛋糕是由鲜花和坚果制作而成。
　　三层香草蛋糕
　　三层香草蛋糕，蛋糕周围配以新鲜可口的草莓和蓝莓、黑莓等水果。
　　双层裸蛋糕
　　简单大方的双层裸蛋糕，顶部配上粉红色玫瑰，蛋糕周围点缀绿叶做陪衬。
　　四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕
　　四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕，同时加入奶油制作而成。
　　单层裸蛋糕
　　单层裸蛋糕，顶部同样点缀鲜花，蛋糕底部加入不同种类新鲜水果。
　　三层香草奶油蛋糕
　　三层香草奶油蛋糕，糕身点缀粉红色大朵牡丹花，再搭配坚果和蔬菜混搭而成。
　　乡村风格裸蛋糕
　　乡村风格裸蛋糕，糕身搭配绿色植物和浆果。
　　4、婚宴裸蛋糕
　　裸蛋糕是近两年来婚宴中的新宠儿，尤其在户外、乡村婚礼，和简洁风婚礼中特别受瞩目。
　　2014年“性感女神”安吉丽娜·朱莉和大帅哥布拉德·皮特的星球*美婚礼上也出现了“裸蛋糕”的身影。
　　5、裸蛋糕在欧美
　　裸蛋糕在欧美国家备受追捧，Momofuku牛奶酒吧的所有者克里斯蒂娜·托西主张“让蛋糕变成视觉明星”，这个主张让裸蛋糕登上了舞台。Momofuku牛奶酒吧的婚礼裸蛋糕以675美元(约合人民币4200元)起价，口味多种多样，还装饰有花卉、水果、饼干、饼干屑和巧克力片。Superfine Bakery是美国洛杉矶的一家定制糕点店，他们会加上自制焦糖奶油来让蛋糕更好地组合在一起，崇尚朴素自然。伊迪丝·迈耶(Edith Meyer)的面包店在加利福尼亚州圣克鲁斯，她曾创作过一个香草和巧克力的三层蛋糕，每一层都是不同口味。面包师莫莉·劳森(Molly Lawson)也补充道，裸蛋糕比一般的蛋糕要干快，所以要尽快食用。

裸蛋糕示例：