大连是否有面点培训

大连蛋糕全能培训班

一 背景特点

随着人民生活水平的逐步提高，越来越多的人早已不以吃饱为目的，而是要吃出品位！受西方饮食文化影响，各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花，尤其在一线城市，学习西点成为潮流。全威机构预测到2013年，烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在日常生活中，人们对各种烘焙食品的需求将呈现明显的上升趋势。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，这个市场有着无可估量的前景。由于西点市场并没有太明显的年龄区隔，老年人喜欢买西点，家庭主妇喜欢买西点，上班族喜欢买西点，学生更喜欢买西点，3岁-80岁均是潜在客户群。再加上结合咖啡、饮品等产品，多元结合，不论西式糕点是主是副，都会为经营者带来可观的收益！

西点吃起来很美味，但实际操作却很复杂，制作过程中每一道工序都不能马虎，从原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙时间的拿捏都很讲究。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但西点行业有着巨大的市场容量及发展前景，因此成为大多数就业创业较为理想的选择，现在大大小小的面包房正在逐渐抢占中国的广大市场！

武汉皇氏御厨饮食创业培训基地紧随市场的发展需求，进行西点创新，朝着西点个性化、多样化的方向发展。并**大量市场调研和**，针对性的开设下列课程，以达到学以致用、产品、经营、销售有机结合的目的，从而形成一个高效的盈利模式！ 

二、糕点全能班培训内容   

糕点高级师班

 模式：店面30平米以上，适宜在大型小区、高档小区、商业街、高校区开设。可以提供优质的店面、优质的设备和系统的技术，不断开发新的产品，容易紧跟市场，产品利润相对教大，容易形成连锁和中央工厂配送模式。另外，专业糕点店，品种丰富，深受年轻人和女士们的喜爱，辅以时尚饮品，设置几张桌椅，一者可以让店子更温馨休闲，二者可以为需要休息的顾客提供方便，增加回头率，同时也增加了人气。

培训内容 海绵蛋糕类：脆皮蛋糕、海绵飘香方蛋糕、瑞士纹身蛋糕、椰香蛋糕、红枣蛋糕、鸡蛋蛋心圆、原味海绵胚、咖啡胚、千层蛋糕、双色三角蛋糕、虎皮蛋糕等；

戚风蛋糕类：抹茶蜜豆卷、彩迪卷、斑马卷、肉松贝壳、肉松调理卷、巧克力沙架、布丁蛋糕、彩虹蛋糕、提子蛋糕、寿司蛋糕、戚风胚、北海道戚风、奶油杯等；

重油类蛋糕：枣泥蛋糕、柠檬蛋糕、巧克力魔鬼蛋糕、哈雷蛋糕、蜂巢蛋糕等；

法式面包：法棍餐包、克林姆、卡仕达、考乳酪、美式三明治等；

港台法意美混和甜面包：菠萝包、豆沙圈、原味肉松、墨西哥脆皮、白土司、红豆土司、提子土司、全麦切片、切片、奶香片、蒜香片、法式牛角、维也纳面包、黄金汉堡、法式全麦、法式小面包、毛毛虫、肠相依、焗烤热狗包、汉堡包、椰丝蝴蝶包、三明治、餐包、方包、金三角等；

甜点类：南瓜饼、焦糖布丁、烤芒果布丁、蓝莓酸奶冻、红酒慕斯、蓝莓慕斯、芒果慕斯、提拉米苏、芒果巧克力慕斯、天使之恋、草莓慕斯、天堂慕斯等；

西点饼干：榛果曲奇、巧克力瓜子曲奇、西瓜曲奇、手指饼干、奶油泡芙、菠萝泡芙、各式蛋挞、玛丽酥、罗马盾牌、摩根布丁等；

生日蛋糕：韩式裱花蛋糕系列，欧式水果巧克力系列，卡通蛋糕系列，慕斯生日蛋糕系列，蛋糕水果雕花等。

成名蛋糕：瑞克爷爷，凹蛋糕系列，彻思叔叔芝士蛋糕系列

裱花蛋糕类：生日蛋糕（欧式水果，巧克力裱花蛋糕），各式的奶油制作与打发技巧，糕点品种分德式、法式、丹麦、意式等品种达100种，根据目前市场销售情况，特精选百余种易搭配销售的精品。

饮品类：可以从奶茶、果汁、冰品、咖啡等时尚饮品中任选20搭配。

培训课程

安排 

1. 讲解西式糕点的由来，特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识

2. 了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点

3. 西式糕点原料的认识和选择技巧、了解原料的特点和使用方法

4. 西式糕点的制作原理，方法技巧和注意事项，传授本项目所有品种的制作技术

5. 布丁的制作方法奶油的打发技巧

6. 反复练习所学品种、熟练掌握制作方法

培训时间 随到随学，老师一对一授课，一般25-30天左右，视个人情况而定，不限制学习时间，教会

关于红叶

大连红叶职业培训学校是一所综合类餐饮培训学校，是经大连市人力资源批准的专业教育机构。学校坐落于大连市西岗区，这里环境幽雅，交通方便，设施齐全，教学管理严格。建校以来，为社会培养了大批专业人才，倍受用人单位和学生的好评，得到社会的认可。

学校拥有先进的教学设备、精致的课程内容和优秀的师资力量，为学员提供更优秀的培训课程，让学员带着疑虑来，带着满意归。专业的师资以及与企业的深度人才合作，为历届学员提供了称心的工作。

学校通过不懈努力，特聘请技术过硬，经验丰富，高素质、高水平的教师队伍，采用理论与实战相结合的教学模式，有效把握技术要点，掌握教学技巧，确保了学员的学习质量和操作能力。

长期以来，大连红叶职业培训学校以完善的课程体系，强大的师资力量，优秀的教学质量，良好的学习环境以及“学员为本”的服务理念获得了社会各界的一致认同和好评。为所有有梦想的人能够迅长和成功，提供优秀的机会和平台，为企业和社会打造极具战斗力的精英团队!

学校现开设西点、西餐、中面、日本料理、中餐等专业。自创建以来，一直秉承“以质量求生存，以口碑求发展”认认真真办学的宗旨，以“服务学员”为根本，以“强大的师资”为核心，以“专业化、针对性教学”为特色，针对不同群体，从零基础开始，“根据不同层次、年龄”、“不同条件”的学员，采用“手把手、示范、引导”等方法进行教学，稳扎稳打，严格考核，重在务实，诚信为本。

我校开设全日制课程和业余教学课程，循环授课，随到随学，保学员学会为止。现配有专门的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、饮料教室及多媒体教室，教学设备齐全。学校在注重技能培训的同时，培养学员的兴趣和创造能力，旨在使学员掌握扎实的操作技能和理论知识。学校与多家食品企业建立长期合作关系，学员毕业后可免费就业单位并为创业学员提供各项帮助指导。

教学的根本是质量，质量的保是教师，本校拥有一支优秀成熟的教师团队，具有多年教学经验和先进的教学理念，曾多次参加省、市级举办的技能大赛，并取得优异*。他们技术精、能力强，爱岗敬业、认真负责，深受学员的欢迎。

我们有优越的办学条件和教学环境，有规范的教学管理和一支优秀的教师团队，秉承“以质量求生存，以口碑求发展”的办学宗旨，努力打造大连市的技能培训机构。我校全体成员将和学员们一起努力，为品牌学校而奋斗。