课程名称：合肥特色小吃培训学习

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课程特色

课程简介

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品，很早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。其中令人印象深刻的当属麻辣鸭脖了，其麻辣的口感让人是欲罢不能

先理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

专业老师一对一的实战示范，不限制时间，手把手教学，学会为止，学习周期1-2天左右，每个人基础不一样，视具体情况而定。

实操：处理鸭脖，熬制辣椒油，料底制作，熬制卤水 辣椒油，各种调料配比

校区分布

其他校区
瑶海校区
新周谷堆和平路与钟油坊路交口向东200米商业街10-27号

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机构信息

安徽江南枫叶餐饮
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