杭州小吃技术培训

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特色小龙虾培训

课程名称：杭州小吃技术培训

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课程简介

特色小龙虾培训

　　麻辣小龙虾系列纯中药熬制的香料汤，汤色晶莹剔透、香味独特醇厚，百米飘香。特制龙虾，通体红亮、浓香无比，入口麻辣鲜柔、唇齿生香，奇异的香味渗入肺腑，经久不散，使人越吃越上瘾，胃口大开。人们争先恐后以食龙虾为荣，它犹如一股来势凶猛的红色财富狂潮，使经营者稳赚大赚。

　　培训内容：　手抓大虾、麻辣小龙虾、油焖大虾、香辣小龙虾、口味虾、十三香小龙虾、啤酒龙虾、金凌秘制小龙虾等。

　　口味有：香辣味、麻辣味、孜然味、鲜香味等。

　教学流程

　　1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等　2、。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。　3、秘制天然膳食中草药制作，（龙虾底料炒制，香辣酱制作，红油，中药包，全套技术指导）　4、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧　5、原材料的选择，采购，成本、预算。　6、开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。　7、备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障

　　市场分析

　　1、经营方式灵活，既可开店经营，也可流动设摊经营，对场地大小并无太多要求。既适合小投入的摆摊形式，也适合开店经营。

　　2、消费人群广：近几年，龙虾已逐渐成为人们休闲餐饮消费的主流，不管在城市还是乡村，龙虾已成为人们生活中常见的菜肴，特别是夏季，更是人们喜欢的美食之一。

　　3、利润可观：现在市场生龙虾一般在18～25元左右，十三香龙虾一般销售价为60-110元左右，除去副料成，可想而知利润有多少（成本与销售价以当地物价为准）