法式西点
课程名称：上海西点班
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课程特色
专业指导
课程简介
本课程集萃当下潮流爆款特点，重在品型以及精巧性。
包括洁式慕斯、水果挞、经典布朗尼、手工巧克力、多种特色夹心等真正兼具颜值与口感的产品！理论+实操双向结合，进阶创意，打造与众不同的法式西点，让你的私房更具特色。
（一）基础知识；
器皿认识；
工具原料的认识；
物料储存知识的讲解；
设备使用方法示范；
（二）法式挞皮系列；
挞皮的制作方法 ；
存储方式及注意事项；
经典法式甜品；
法式歌剧院；
手工巧克力；
各种形状巧克力的讲解与制作；
巧克力插件制作与装饰；
巧克力玫瑰花；
（三）法式胚底及制作；
（四）慕斯淋面与表层装饰；
（五）模具的保养及使用方法；
（六）喷枪的保养及上色技巧；
更多课程详情请咨询老师；
校区分布
其他校区-
(味尚烘焙)
上海市徐汇 区漕溪北路
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