三鲜粉培训
课程名称：长沙三鲜粉培训
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课程特色
课程简介
汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜，是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
材料作用
原料、配料的选取、初加工与保存；各种香料的作用及分类，料包的选材
鲜汤熬制
筒骨鸡架配以中草药材熬制高品质高汤配方
三鲜码子做法
实操三鲜码的制作方法
汤底调味下粉
三鲜粉/面主料及配料的全部制作流程以及调味
校区分布
其他校区-
长沙曾食坊小吃培训
湖南省长沙市天心区碧桂园城市花园
