西式面点师-基础班
课程名称：青岛西式面点师-基础班
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课程特色
我校为政府职业技能培训购买服务的学校
我校具备本专业办学许可资质
推荐本专业就业岗位及提供创业咨询服务
课程简介
一、培训说明
本课程为青岛泉林职业技能培训学校西式师专业中的一门基础课，依据西式面点师国家职业资格标准（职业编码：4-03-02-04）及《西式面点师》培训教材的要求，通过学习，使学员能够独立制作混酥类点心、蛋糕、面包以及甜品等风味独特、千姿百态的各类简单、易操作的烘焙美食。
二、培训目标
1.了解混酥类点心的面团调制、生胚成型、点心成熟；
2.了解面包的面团调制、面团的成型与醒发、面包成熟；
3.了解蛋糕的面糊调制、生坯成型、蛋糕成熟；
4.了解甜品的果冻调制、果冻成型、果冻装饰。
三、培训提纲
西式面点品种的面团调制、生胚成型、烘烤技巧、塑性装饰。
四、培训课程
杏仁曲奇/美式软曲奇/葱香芝士热狗/老面包/香葱肉松蛋糕/无油酸奶蛋糕/水果果冻/焦糖布丁的制作。
校区分布
其他校区-
青岛校区
漳州二路123号香港花园大公馆
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