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课程名称:上海日式拉面
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日式拉面
日式叉烧的制作、五花肉的绑法、油爆香的技巧、叉烧汁水的配制熬制及腌制、溏心蛋的制作、各种日式拉面汤底的调制、拉面配料的制作方法、拉面的摆盘技巧、日式冷面的制作方式、炒面酱的制作、炒乌冬的制作。
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