青岛糕点班

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英式翻糖蛋糕

课程名称：青岛糕点班

课程价格：请询价

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课程特色

课程简介

课程详情
主要学习英式翻糖蛋糕.经典马卡龙.甜品摆台.焦糖布丁.翻糖杯子蛋糕.翻糖棒棒糖.翻糖饼干.英式蛋白糖霜.皇家糖衣.
   《初.中.高三级全学.学费5880元优惠期5180元.学期25-30天》
    这个课程模式让你开店（工作室）无忧，从了解翻糖蛋糕的起源的理论知识到翻糖膏，干佩斯配方的讲解，糖蕾丝的制作方法，蛋白霜，奶油霜配作。
综合课程讲解：
    传授薄如纸的糖花膏和糖皮的制作，花卉的上色，组装，卡通芭比娃娃，卡通玩偶，卡通婚礼人物，时尚包包，汽车，高跟鞋，拉线，蕾丝，流线糖霜，组装建筑，蛋白霜制作，刺绣手法，镂空手法，绸缎手法，芭比橱窗制作，彩绘技法，色彩基本理论，婚庆翻糖蛋糕设计与制作，多层婚礼蛋糕的制作，杯子蛋糕制作，马卡龙制作，焦糖布丁制作，棒棒糖蛋糕制作，星空帮帮糖制作，推推乐蛋糕制作，糖霜饼干制作，戚风蛋糕制作，海绵蛋糕制作，布朗尼蛋糕制作。
    刚刚接触翻糖蛋糕的学员一般都缺乏造型技法，所以在这个课程中李老师会传授15款蛋糕造型，其中的异性蛋糕全部用真蛋糕制作，学习如何制作异性蛋糕胚，直接组装真蛋糕。其中包含了几十种手法，翻糖所用的手法全部都能表达出来。
课程安排：
花卉类：小玫瑰，中等杯子蛋糕玫瑰，超大写实玫瑰花，简易牡丹花，婚礼牡丹花，香水百合花，奥斯丁玫瑰花，山茶花，康乃馨，绣球花，郁金香，毛茛花，红果，蝴蝶兰    （这些花卉学完后需要组装蛋糕）
卡通人物，动物：   英式小女孩，可爱小女孩，可爱小男孩，婚礼蛋糕一对新人，高级卡通玩偶3个

下面分类讲解一下要学习到的翻糖蛋糕作品：
1. 学习制作2款8寸花卉蛋糕（有天鹅的做法）
2. 以满月为主题制作蛋糕6寸一个
3. 以周岁小女孩为主题制作8寸蛋糕一个
4. 以周岁小男孩为主题制作8寸蛋糕一个
5.以个性题材为主题制作芭比娃娃一个（真蛋糕）
6.以个性题材为主题制作小车蛋糕一部（10寸真蛋糕）
7.以时尚为主题制作时尚包包一个（8寸真蛋糕）
8.以情人节为主题制作女士高跟鞋一双
9.以个性蛋糕为主题制作女士上半身身体蛋糕一个
10.以宝宝生日为主题制作旋转木马蛋糕一个
11.以春天婚礼为主题制作2层婚礼蛋糕一个
12.以大型婚礼蛋糕为主题制作5层婚礼蛋糕一个
13.甜品台蛋糕制作：学习焦糖布丁制作，马卡龙制作，推推乐蛋糕制作，棒棒糖蛋糕制作，杯子蛋糕制作，糖霜饼干制作及与婚礼蛋糕组装，摆台。