课程名称:合肥蛋糕面点培训班
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专业指导
针对人群:零基础有创业意愿人士
教学内容:
1、机器器具的使用和产品包装与存放
2、常用材料的使用、存放及制作工艺的讲解
3、产品细节制作:
(1)基础知识的学习、奶油打发技巧
(2)调节色彩
(3)抹面技巧训练:直胚、弧胚、方胚、圆形胚等
(4)线条练习:直线、弧线、网线、迷宫
(5)花嘴运用:圆嘴、W形、曲奇、贝壳等约12种
(6)花边练习:水滴、吊式、花篮等约10种
(7)奶油霜的调制
(8)整体造型的制作约15款
培训目标
1、通过网红蛋糕课程学习,能够熟悉并掌握私房蛋糕专业知识与专业技能。
2、了解相关原料并灵活运用。
3、课程完成后可以独立制作,并达到就业及做私房烘焙的要求。
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