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佟平

佟平

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曾就职:2013-2017年 北京新世界酒店 包饼房厨师长; 2012-2013年 北京康莱德酒店 饼房主管;2007-2012年 北京丽思卡尔顿酒店 饼房主管; 2004-2006年 中国大饭店 面包房主管;

在欧米奇,我们提供全方位的创业学员跟进和指导服务,包括创业营销课程,涵盖选址、装修、成本核算、新媒体企宣、设备及原料采购等方面,并为您提供针对性的解决方案。我们会全程跟进并提供技术帮扶福利。

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我们的烹饪职业技能培训为满足不同学员的学习需求,开设多种特色班型,例如:
面包培训:课程内容包括面包的起源和历史,面包的分类及特点。我们会按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同,将面包分为甜面包、调理面包、吐司面包、丹麦(起酥)类、欧式面包(健康类)五个基本种类。我们还会讲解烘焙机器设备、工具的使用方法和区别,注意事项,常见设备品牌推荐参考,选购方法意见,设备的保养与卫生,以及常用的打面方法操作流程以及注意事项(快速法、中面法的讲解与区别,以及面团的配方计算)等等。

调酒培训:课程内容包含且不限于:行业职业素养培育、酒吧分类介绍、工器具使用方法、调酒实操、技术动作指导、鸡尾酒历史分类、冰的知识、啤酒(工业与精酿品鉴+实操)、品牌讲解、综合动作练习、葡萄酒品鉴+实操(红、白、冰贵腐、香槟、气泡)等等。我们的教学目标是,完成学业后,我们可以推荐学员入职高档酒吧、餐吧,从事专业调酒师工作;您也可以经营属于自己的酒吧,开启创业之路。

欧米奇教学环境优良,教学设备先进,我们的校区位于北京欧米奇校区:草桥地铁站A口今日草桥商场。我们开设西点烘焙、咖啡饮品、精品调酒三个专业,精品小班制授课,理论+实操教学,提供专业、丰富、系统化的学习指导。我们拥有国内外西点优秀教师的师资团队,现代化的教学软硬件设施,课程内容覆盖西点裱花、咖啡、调酒等多个方向。我们的宗旨是“用自始至终的零瑕疵,让学生看到西点西餐的精妙!”
烘焙小技巧:吉士丁片先用温水泡水,再隔水化开,冷却后与材料混合。如果在热的时候混合,会产生疙瘩。做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”可以有效去除蛋腥味。

文章于2023-04-18发布

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