紫苋菜饺子

　　1.
　　猪肉洗干净，姜也洗干净切小块，放一起
　　2.
　　把猪肉和姜放厨师机里面搅拌成馅
　　3.
　　紫苋菜焯水，水量要少，可能分次焯水
　　4.
　　焯紫苋菜的水225克，放凉备用
　　5.
　　紫苋菜冰凉水，挤干水分，切成末
　　6.
　　肉馅中放入料酒、生抽、老抽、盐和饺子馅调料，朝向一个方向搅拌上筋，放入香菇末
　　7.
　　放入紫苋菜末
　　8.
　　加香油搅拌均匀即可
　　9.
　　面粉中加紫苋菜水225克，放厨师机里面搅拌成面团
　　10.
　　搅拌好的面团盖保鲜膜放室内醒10分钟
　　11.
　　醒好的面团搓成长条，切成小挤子
　　12.
　　擀成片
　　13.
　　包入馅
　　14.
　　依次做好
　　15.
　　锅中放水，水开后，放入饺子，煮熟即可
　　16.
　　吃时可以加入辣椒油和醋，或自己喜欢的酱料
　　烹饪技巧
　　紫苋菜焯水的时候，水一定不要多了，分次焯，这样水才浓，和的面颜色深，饺子馅调料里面有盐，馅中加盐的时候一定不要加多了。