老鸭粉丝汤
课程名称：长沙三级中式烹调师
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课程特色
课程简介
老鸭粉丝汤:
老鸭粉丝汤人人爱吃，汤鲜美，粉丝的滑润，吃起来美味，人流大的地方，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家老鸭粉丝汤店，不会做，没有经验，【优尚】培训所有老鸭粉丝汤技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，【优尚】真技术配方。
汤鲜、味美，健康营养，是现在学生、白领已经中老年人食补必选---老鸭粉丝汤
老鸭汤具有丰富的的食疗作用（褒汤是鸭肉的*佳烹饪方法），“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”， 主大补虚劳，*消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成。
优尚餐饮集团小吃培训大礼包：一同教会你鸭王粉丝汤、卤鸭四宝粉丝汤、翡翠脆肠粉丝汤等技
培训内容
鸭王粉丝汤
培训课程安排
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1.讲述老鸭粉丝汤的发展史及特色特点。
2.参观老鸭粉丝汤的制作流程。
3.泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。
4.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。
5.鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。
6.鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。
7.鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。
8.投资预算分析及经营管理方法。
校区分布
其他校区-
天心校区
天心区友谊路560号长城雅苑
