千层饼培训
课程名称：天津面点短期培训班
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课程特色
课程简介
一、千层饼产品展示
二、千层饼项目介绍
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味很美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
千层饼的由来是古代的一位秀才进京赶考，家人就为他做了1000张饼做干粮，让他在路上吃。后来他考中，这种饼也就流传下来，发展到现在的千层饼，据说是有27层。它外形四方，27层层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，令人口齿留香。
三、学习流程
四、千层饼培训内容:
一、千层饼原材料的认识和选购；
二、千层饼设备和器具的认识与维修；
三、千层饼面粉发酵及和面技术；
四、千层酥层的制作；
五、千层饼成品的制作；
六、学员独立完成千层饼成品制作；
七、开店投资预算分析与经营管理；
校区分布
其他校区-
河东校区
天津市东丽区张贵庄利津路13号
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