课程名称:天津面点培训教程视频
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一、炒饼产品展示
二、炒饼项目介绍
炒饼由来出处已无史料考察,在山西长子县却有另一个叫法为“炉卜”,长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山,漳河源头碧水翻。下山行至石哲村,进宅解渴来打尖。主人端出待客饭,粗粮细做炉卜香。”所说的炉卜正是炒饼。
三、学习流程
四、炒饼培训内容:
1、炒饼的饼的制作;
2、炒饼调理的配比;
3、炒饼配菜的处理;
4、炒饼的炒制与火候控制;
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