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课程名称:天津中式烹调师技能培训
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一、纸包鱼产品展示
四、纸包鱼培训内容:1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.纸包鱼的鱼的处理,刀工,鱼肉的腌制3.纸包鱼汤料的制作;4.纸包鱼成品的制作;5.原料采购、存放、保鲜技术;6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
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