旋转烤鱼培训
课程名称：长沙麻辣小吃培训
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课程特色
课程简介
醉炉烤鱼是一种发源于山东济南的特色美食，由湄公烤鱼发展而来，是鲁菜菜系的一种，在流传过程中，融合泡、腌、烤、三种烹饪工艺技术，口味众多，色、香、味俱全，是营养丰富的风味小吃。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
加工原料及鱼的前期处理技巧
鱼的腌制
学习鱼的腌制配方
鱼烘烤工艺流程
学习鱼烘烤、成色火候时间的掌握
调味
学习烤鱼的调味的配方配比方法。
校区分布
其他校区-
长沙校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
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