杭州特色培训小吃

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过桥米线培训

课程名称：杭州特色培训小吃

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课程简介

过桥米线培训

　　随着经济社会的发展，吃过桥米线的人也越来越多。对于上班族来说，来一碗热腾腾的过桥米线，当中有菜、有肉、有主食，还有汤，既美味又方便。米线的品种繁多，其中又以过桥米线为着名，而过桥米线又以云南过桥米线为正宗，现在的过桥米线，一改以前街边小吃的寒酸身份，“登堂入室”成为昂贵大餐。过桥米线店投资不多，利润却很高，方便快捷的过桥米线正成为一种广受大众喜爱的时尚餐饮。

　　培训种类：肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、酸菜鱼米线、三鲜米线、砂锅米线、米线套餐等

教学流程

　　1、米线的基本知识，米线的选择与存储方法。

　　2、鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。

　　3、水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。

　　4、各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。

　　5、酸菜鱼米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程

　　6、凉拌菜制作方法。