武汉卓求精致烘焙班
课程名称：武汉面包西点培训
课程价格：请询价
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课程特色
专业指导
课程简介
武汉卓求教育精致烘焙班
培训目标：1.培养综合蛋糕店后场主厨
2.培养系统掌握西点烘焙的烘焙师
3.能独立开设烘焙店的师傅及店主
武汉卓求教育精致烘焙班学习内容：学习市面上前沿的60个产品系列
一.面包类：
1、甜面包：方包、吐司、菠萝包、毛毛虫、墨西哥等
2.丹麦面包：黑金唱片、手撕面包、、金字塔、旺角、蓝莓条等
3.法式面包：法棍、杂粮系列、法式餐包、法式白条等
4.硬质面包：木材面包、小石头、神木、坚果卷等
二.蛋糕类：
1、戚风蛋糕：生日蛋糕胚、毛巾卷、瑞士卷、斑马卷等
2.海绵蛋糕：黑森林、魔鬼蛋糕、巧克力香缇、熊来了等
3.虎皮、天使蛋糕：虎皮草莓卷、贵妃蛋糕、清蒸洁白等
三.西式点心：
1.清酥：老婆饼、蛋黄酥、矮子馅饼、绿豆酥等
2.混酥：红豆奶香酥、曲奇、桃酥、罗马盾等
3.其他：榴莲千层、泡芙、慕斯、小纽扣、马卡龙等
四.节令食品：
1.端午节：绿豆糕系列
2.中秋节：月饼系列
学时：45天
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