（美食天堂）在家轻松做西餐，各种焗饭来啦~

　　周末，如果你觉得外面的美景还不能吸引你，那么你一定是个宅人了，一般宅人和美食都是分不开的，那么下面小编就给大家推荐一些简单实用的西餐做法吧！
　　焗，是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。
　　焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物，是芝士与米饭的完美结合。与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
　　海鲜芝士焗饭
　　原料：
　　米饭1份
　　大虾2只
　　虾仁15只
　　鱿鱼卷10片
　　蛤蜊7只
　　贝丁10个
　　橄榄油2小勺
　　西兰花100克
　　洋葱50克
　　小青椒1只
　　盐、白酒适量
　　黄油25克
　　面粉30克
　　牛奶100毫升
　　盐1/4小勺
　　胡椒粉1/4小勺
　　马苏里拉奶酪100克
　　做法：
　　1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟；
　　2、锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分；
　　3、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟；
　　4、黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出；
　　5、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出；
　　6、锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀；
　　7、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟。
　　小贴士：
　　1、做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己口味；
　　2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分，影响口感；
　　3、海鲜类放开水里氽烫时，只要30秒就要马上捞出，不能时间长了，因为后面还要经过炒制和焗烤，防止海鲜肉质变老；
　　4、用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒其他海鲜，海鲜的味道更好。
　　彩椒培根焗饭盅
　　材料：
　　红黄彩椒各一个
　　洋葱1/4个
　　玉米一两
　　剩饭一碗
　　培根两条
　　沙拉酱一条
　　红萝卜1小段
　　盐，黄油适量
　　制作方法：
　　1、准备好所有的材料；
　　2、彩椒在头部切下一个带蒂的小帽，挖去籽儿，备用；
　　3、红萝卜切成和玉米大小，和玉米一起下锅焯水；
　　4、焯水30秒左右捞出备用；
　　5、培根和红萝卜切小丁，入锅炒香，直到培根热油煸出很香；
　　6、倒入红萝卜和玉米一起翻炒均匀，然后装起备用；
　　7、锅里放少许油，把冷饭倒入炒散然后加入之前炒过的所有材料，再翻炒均匀，撒上x些许盐，装起；
　　8、准备好彩椒，把炒好的米饭倒入彩椒内，再在上面挤上沙律酱；
　　9、烤箱210度，烤10分钟左右，再把彩椒盖子放入一起烤两分钟，可以盖上盖子出炉。
　　培根焗饭
　　原料：
　　洋葱1个
　　培根5片
　　香菇4朵
　　口蘑3个
　　含盐黄油20g
　　熟米饭一盆
　　黑胡椒碎适量
　　马苏里拉芝士丝适量
　　做法：
　　1、洋葱切丁，培根切丁，蘑菇切片备用；
　　2、坐锅，放入黄油，化开以后放入洋葱爆香；
　　3、放入培根，炒熟，加入蘑菇，继续炒；
　　4、加入米饭，炒熟，按照自己的口味加入黑胡椒碎，我加了很多，*喜欢黑胡椒的味道了；
　　5、如果不够咸再加一点儿盐；
　　6、盛出放入玻璃靠盘中；
　　7、洒上芝士丝，烤箱180度预热，加热到芝士丝化了就可以出锅了。