双味和果子
课程名称：南京西点职业培训
课程价格：请询价
咨询老师申请优惠 免费获取试听名额
课程特色
课程简介
双味和果子
食材：牛奶100克、玉米淀粉20克、水20克、糯米粉55克、黄油10克、
木薯粉15克、糖30克、糖4克、黄油12克、巧克力馅
双味和果子的做法：
1.和果子材料除黄油外混合，用蛋抽拌匀。放入热水锅中蒸约20分钟，至面团结成团。
2.巧克力馅所有材料隔水融化搅拌均匀，放凉后入冰箱稍冷藏，装裱花袋。
3.面团取出放凉，加入黄油，手揉至黄油完全被吸收。保鲜膜包好备用。
4.将面团均匀切成8个小剂子，约30克一个。
5.可可面团中挤入5克巧克力馅，原味面团中放入5克榴莲冰淇淋。
6.收口包好，滚圆放置。
7.取少许糯米粉，锅内炒黄。将和果子在糯米粉中粘上粉，再用刷子刷去多余的粉，即食。吃不完的，榴莲味需要冷冻保存，吃前室温解冻。巧克力味冷藏保存，吃前用保鲜膜包好，微波炉打15秒即可。
校区分布
其他校区-
建邺区
建邺区沙洲街道
