抹茶草莓和果子
课程名称：南京西点班
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课程特色
课程简介
抹茶草莓和果子
用料
自制红豆沙240g
和果子皮：
糯米粉90g、粘米粉70g、澄粉40g、牛奶200ml、白糖30g、抹茶酱20g、色拉油20ml
和果子馅料：草莓8个
抹茶草莓和果子的做法
1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀后筛入糯米粉，粘米粉，澄粉和抹茶酱调成稀面糊。
2.调好的面糊静止半小时，大火蒸20分钟即可蒸熟。用筷子使劲的搅拌至顺滑，放冷待用。
3.放冷的和果子皮分为50g一个，红豆沙分成30g一个。
4.先把洗干净去蒂的草莓包在红豆沙里面，搓圆成为馅。
5.在手上拍点粉防粘，然后将皮放在手心压扁，放上馅球，用皮把馅球包起来搓圆即可。
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