橘香大福培训
课程名称：南京西点班
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课程特色
课程简介
橘香大福培训
材料
白玉粉60g水120ml砂糖90g颗粒红豆馅150g片栗粉适量蜜柑（罐头）适量
做法：
1. 红豆馅分成10等分，中间包入蜜柑后揉圆。
2. 搅拌盆放入白玉粉和水，以手搅拌，过筛后放入锅里。（部分材料会残留在滤网上，所以过筛时要用手搅拌，使材料顺利通过滤网。）
3. 步骤②锅中加入砂糖，中火加热。以木铲搅拌至材料出现透明感。
4. 烤盘中撒入厚厚的片栗粉，放入步骤③材料，静置降温。
5. 放凉的粉团分成10等分，压扁后放上步骤①红豆馅。
6. 由周围向内捏紧，包住红豆馅即可。
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