麦籽馅饼培训
课程名称：长沙高级中式烹调师理论试题
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课程特色
课程简介
馅饼本来是人们日常生活中比较常见的主食，麦香馅饼却将馅饼做成了好的创业项目，让越来越多的消费者认识了麦香馅饼，让越来越多的消费者会购买这个品牌的馅饼，吸引了许多的投资商加盟。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
面团和面发酵
麦饼面点发面的配比技术和和面手法
原料加工
麦籽馅饼面点所用多种原料认识及性能
馅料的配比
各种秘制麦籽馅饼配方比例做法掌握
馅饼的制作
麦籽馅饼面点各种产品制作流程及技巧，煎饼的火候
校区分布
其他校区-
长沙校区
雀园路碧桂园南门城市花园17栋
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