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课程名称:苏州酱香饼培训
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1、酱香饼的原料,配料的选择,初加工与保存。 2、发面的配比技术和和面手法,3、熬制秘制香酱 从熬汤底开始,再到配料,处理各类原料,后开始熬酱 4、学习和面,擀饼,烤饼, 刷酱,出炉一系列工艺流程。5、学员复习制作酱香饼技术,独立完成产品的制作。6、学习开店经营技巧,促销方案设计,成本利润的分析与控制等。
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