课程名称:苏州片皮鸭培训
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80%的实操练习+20%的理论学习。不限学时包学会。
1片皮鸭的原料,配佐料的采购技巧、初加工与保鲜方法、保存。
2老师展示片皮鸭的主料及配料等全部制作流程,各种不同口味片皮鸭的制作技巧。
3学员反复练习片皮鸭技术的全套制作工艺,老师在旁细心指导,学会为止。
4学员复习片皮鸭制作技术,独立完成片皮鸭的制作。
5学习店铺经营技巧,选址装修、促销方案设计,成本利润的分析与控制、卫生与人员管理等。