课程名称:重庆中式烹调师中级
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酒桶厨艺串串香技术不加任何添加剂,全部采用纯天然香料炒作而成,做到真正的健康,天然。
串串香培训内容:
1、串串香香料的识别和选用以及前期加工。
2、串串香底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
3、串串香高汤的熬制技术。
4、串串香兑锅的技术,调味的技术。
5、串串香菜品的制作,腌制的技术 。
6、串串香的各种蘸料的制作与调配。
7、串串香老油的回收及清洗。
8、串串香全套技术配方无条件提供
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