英式翻糖班
课程名称：杭州西点培训学习
课程价格：请询价
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课程特色
课程简介
翻糖精修课
翻糖糖花/DAY1-4
翻糖基础知识及工具认识与应用
色膏的运用和调色
色粉的刷色、染色、晕染技巧
讲解糖花的装饰和插花的技巧
花卉:玫瑰花、玫瑰叶、康乃馨、牡丹花、.毛茛花、奥斯汀玫瑰花、银铃花、秀球花、尤加利叶、手工开花、蓝莓... (糖花容持续更新，以上了内容为准)
花卉类蛋糕的设计与组装
糖花的运用.
花卉类作品的出品
注意事项与保存放弃
展现形式:花束、花篮、花盒、糖花蛋糕
讲解重油蛋糕的考制
翻糖专用的夹心及抹面
翻糖蛋糕的保存方法
售卖人群与营销方式
翻糖公仔/DAY 5-10
翻糖基础知识认识及工具的认识了解
色膏的运用和调色
讲解卡通公仔比例及如何制作出生动可爱的卡通公
讲解及制作演式翻糖卡通公仔
制作翻糖卡通公仔
翻糖蛋糕包面的制作与讲解
卡通类蛋糕的设计与组装
卡通类作品的出品
课程适合儿童生日蛋糕和卡通造型蛋糕。能够在日常订单快速应用所学，做出生动可爱的卡通公仔。
糖霜饼干/DAY 11
讲解饼干底的制作
糖霜调制方法及注意事项
糖霜的调色、状态运用的讲解
糖霜饼干的绘制计法
高级人偶/DAY 12-13
人体结构比较分析
人偶脸部、身体驱干的讲解与制作
骨架的制作
面部制作，后期面部上妆
人偶的衣服、鞋子、头发的讲解与制作
翻糖甜品台/DAY14-15
甜品台主题搭配设计讲解
讲解说明模具的使用技巧
经典酱料配方的学习
主蛋糕及翻糖小甜品的讲解与制作
棒棒糖的制作
摆台要领与甜品台摆放
营销策略及市场定位，甜品台的创意思路,保存运输，装饰主题搭配等实用性经验。
人群定位及销售方式。
校区分布
其他校区-
余杭区校区
临平南苑街 -
杜仁杰实战烘焙学校
余杭区木桥浜路226号
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