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课程名称:成都青花椒火锅鱼培训
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适合人群: 0基础创业
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1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、特色火锅鱼锅底底料的识别和配方。
4、特色火锅鱼香料的识别和配方。
5、特色火锅鱼底料的炒制方法。
6、鱼肉的加工方法和炒制方法。
7、特色火锅鱼味型的调配方法。
8、特色火锅鱼秘制味碟技巧。
10、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
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