葡式蛋挞培训
课程名称：成都葡式蛋挞培训
课程价格：请询价
适合人群： 不限
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课程特色
一次性交学费，绝无额外费用
包学习期间材料费，我们提供足够的材料让学
包吃、包住宿，学员宿舍安全、整洁、卫生
课程简介
式蛋挞培训课
项目简介：
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。
【蛋挞培训内容】：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.蛋液的搅拌技巧以及牛奶奶油的调配比例；
3.蛋液与低筋粉的比例调配；
4.蛋挞皮面团的制作；
5.面团的擀法技巧，蛋挞皮的厚度控制；
6.酥皮蛋挞制作全过程及制作技巧传授
7.葡式蛋挞蛋液的制作方法以及配料的调配比例控制；
8.烘焙火力的控制；
9.葡式蛋挞制作技巧；
10.果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧
【蛋挞系列】：葡式蛋挞、港式蛋挞、广隆蛋挞、红豆蛋挞、各种水果蛋挞（草莓、苹果、甜橙、水蜜桃等）
校区分布
其他校区-
金牛校区
蜀汉路78号
