课程名称:成都小吃制作培训班
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一对一教学,上课时间自主灵活预约
沁香园厨艺工坊 冒菜的培训内容:
1,冒菜原材料(香料)的识别和选购。
2, 冒菜调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。
5、 冒菜高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6、 冒菜底料的配制方法与炒制方法。
7、 冒菜底料的保存方法。
8、特制汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
10、自主研发秘制料,特制配方
11、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
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