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课程名称:成都四川红油凉菜技术培训
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适合人群: 0基础创业
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1、凉菜的系统讲述;
2、凉菜原料的选购;
3、凉菜食材的预加工技术;
4、凉菜味型确定技术;
5、凉菜系列味汁的调制技术;
6、凉菜加工的基本标准;
7、凉菜加工的工艺步骤;
8、凉菜的拌料方法技术;
9、凉菜系列调味的须知与运用。
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