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课程名称:成都冷锅鱼技术培训
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适合人群: 0基础创业
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两人同行,一人免单
终身免费技术升级
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1.讲解原材料的识别及选用。
2.加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料。
3.底料的炒制。
4.炼油。
5.菜品加工及保存,荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理。
6.鱼肉的腌制技术。
7.高汤的制作。
8.锅底的调制和蘸碟的调制。
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