课程名称:成都红糖馒头技术培训
课程价格:请询价
适合人群: 0基础创业
咨询老师申请优惠 免费获取试听名额
两人同行,一人免单
终身免费技术升级
免费试吃,满意再学
1、发面原材料的选用技巧。
2、传统老面的发酵、酵母的发酵、快速面团的发酵。
3.馅料的食材选用、配比、调味(生馅料、熟馅料)。
4、包子包法的基本手法标准化。
5、老面醒发时间及程度掌握。
6、馒头蒸制火候的掌握。
7、老面馒头的制作技巧。
8、酵母馒头制作(戗面馒头、养生馒头)。
9、特色馒头的制作技巧。
10、面粉的选择、质量鉴别。