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课程名称:成都碗杂面食技术培训
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适合人群: 0基础创业
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两人同行,一人免单
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1.豌豆面原料、豌豆面配料的选取、豌豆面初加工与豌豆面保存;
2.豌豆面各种香辛料的作用介绍及采购;
3.豌豆面高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作;
4.豌豆面等主料及配料的全部制作流程;
5.学员实践学习重庆豌豆面的制作工艺及流程;
6.根据地域不同和学员要求,因地制宜调制各种豌豆面味型。
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